УАП - Литературная стена

Мінестроне - улюблений суп Леонардо да ВінчіМінестроне - улюблений суп Леонардо да Вінчі

Легкий і насичений природними  вітамінами суп мінестроне полюбляв Леонардо да Вінчі. Цей суп просто проситься до приготування вже з травня, коли молоді свіжі овочі  опановують селянські ряди на базарах.   Подрібнені моркву, кабачки, цибулю, селеру, молоду картоплю покласти на сковорідку з оливковою олією, на якій вже присмажився роздавлений часничок. Класти на сковорідку саме у зазначеній…

Просмотры: 837Читать дальше

За мотивами паельїЗа мотивами паельї

Паелья – це культова страва валенсійської  кухні…  хоча я скуштував її вперше в Каталонії. Дехто стверджує, що хорошої паельї в Барселоні немає – я не згоден, в Барселоні є все)).  Паелья  - гордість всієї Іспанії, отож існують  сотні, можливо тисячі рецептів і «фішок» приготування паельї.   Звісно, вона готується в спеціальній сковорідці…

Просмотры: 990Читать дальше

Передвеликодній чай з вербиПередвеликодній чай з верби

За тиждень до Великодня верба опиняється в центрі уваги. Посвяченими гілочками люди легенько б’ють один одного та примовляють добрі побажання. Звісно, хльоснути  хорошу людину лозиною нижче спини – задоволення безсумнівне, однак вербу можна використовувати й інакше. У своїй книзі "Від рослини до людини" (видавництво "Веселка", 1995 р.)  видатний фітотерапевт Іван Носаль згадує…

Просмотры: 1314Читать дальше

Хвойний напійХвойний напій

Микола Верзілін в своїй книзі "По слідах Робінзона. Сади і парки світу" (видавництво "Детская литература", 1964 рік))) описує історію про те, як експедиція французьких моряків під проводом Жака Картьє (це саме він назвав Канаду - Канадою, ну і франкомовний Квебек - це наслідок його діяльності) у 1596 році врятувалася від цинги і смерті завдяки хвойному напою. Отож. Для отримання вітамінного напою…

Просмотры: 871Читать дальше

Бутерброди "Сніданок майора" (із кулінарного детективу "Печериці в законі")Бутерброди "Сніданок майора" (із кулінарного детективу "Печериці в законі")

1 багет або батон          4 печериці          3 помідори          100 г майонезу          Базилік або інша зелень (за смаком)   1.     Багет (батон) нарізати рівними скибочками. 2.     Скибочки…

Просмотры: 990Читать дальше

Суп "Таємниця слідства" (із кулінарного детективу "Печериці в законі"))Суп "Таємниця слідства" (із кулінарного детективу "Печериці в законі"))

150 г печериць 0,5 л молока 600 г картоплі 2-3 цибулини 1 яйце 1 ст. л вершкового масла сіль за смаком   1. Печериці вимити , покласти у каструлю та відварити до напівготовностію 2. Вийняти гриби із бульйону, нарізати, змішати із нарізаною цибулею, додати масло, трішки бульйону і тушити до готовності. 3. В киплячий бульйон покласти картоплю, нарізану кубиками, і зварити. 4. За 10 хвилин до готовності…

Просмотры: 716Читать дальше

Запіканка "Ситий начальник" (із кулінарного детективу "Печериці в законі")Запіканка "Ситий начальник" (із кулінарного детективу "Печериці в законі")

         4 листочки капусти          300 г печериць          1 морква          1 цибуля          100 г твердого сиру          100 г вершків         …

Просмотры: 850Читать дальше

Салат «Професорський»Салат «Професорський»

Цей рецепт розповіла моїй мамі в середині 70-х років сусідка, дружина поважного професора. Звісно, він був автором наукових книг, мав дома велику бібліотеку. А ще, він голив голову і ми, хлопчаки, надивившись популярного супербойовика, чіпляли йому на двері записки з надписом «Фантомас»… А він якось одного разу зупинив мене в під’їзді, запросив до себе в квартиру і подарував…

Просмотры: 1096Читать дальше

Чехов поїдав карасів у сметані…Чехов поїдав карасів у сметані…

Найбільше Антон Павлович Чехов любив карасів у сметані. Риба – легка страва, не дивно, що її вподобав Чехов. Адже саме йому належить наступний вислів: «Якщо встали з-за столу голодним – Ви наїлися; якщо встаєте наївшись – Ви переїли; якщо встаєте переївши – Ви отруїлися». Рецепт карасів у сметані. Щойно виловлені невеликі карасі – 1 кг, борошно – 1 склянка,…

Просмотры: 946Читать дальше

Курячий дхансак ФреддіКурячий дхансак Фредді

Правда ж, страшенно цікаво подивитися на Фредді Меркурі, який стояв у фартуху біля плити? Кажуть, що він часом готував свою улюблену індійську страву – курячий дхансак. Страва здобула популярність тому, що поєднала в собі дві різні страви: дал, який для Фредді Меркурі завжди був кращим акомпанементом-гарніром, та м'ясний «каррі», який Фредді готував сам. Отож, інгредієнти: 25 г чанни…

Просмотры: 951Читать дальше

Вареники з сиром Висоцький любив…Вареники з сиром Висоцький любив…

Володимир Висоцький не був вибагливим у кулінарних вподобаннях. Так пишуть газети. Та все-таки, його улюбленою стравою були вареники з м’яким сиром. Особливо ті, що готували для нього в Україні.   Склад: для тіста: яєчні білки – 3, вода – 0,5 склянки, молоко – 0,5 склянки, сіль – 0,5 ч.л, борошно – 5-6 склянок; для сирної начинки: сир жирний – 250 г,…

Просмотры: 2470Читать дальше

А Гоголь любив макарони!А Гоголь любив макарони!

Джерела пишуть, що письменник відрізнявся пречудовим апетитом! І їв усе. Хоча, як розповідали його сучасники, Микола Васильович полюбляв хитрити, і запевняв усіх, що часто сидить на дієті й пізніше 18.00 не їсть. А сам міг кілька разів поспіль обідати чи вечеряти. Звичайні макарони! Так, саме їх найбільше любив Гоголь. Страва мала бути присмачена олією, сиром та гірчицею. Розповідають, що сам письменник…

Просмотры: 828Читать дальше