УАП - Літературні кулінарні рецепти: ірландське рагу

Літературні кулінарні рецепти: ірландське рагу

Є безліч різних варіантів приготування ірландського рагу. Згідно автентичного рецепту, запропонованого Джеромом Клапка Джеромом у відомій гумористичній повісті, ірландське рагу, за версією Джорджа, складається з пудингу, лососини, бекону, нечищеної картоплі, капусти, гороху та  яєць. Монморансі хотів також додати водяного щура, але обійшлося… Більш менш прийнятний варіант ірландського рагу виглядає так: порізану кубиками баранину покласти в каструлю, посолити-поперчити, додати лавровий лист та тмін. Туди ж докласти  дрібно порізану цибулю і залити це холодною водою. Закрити кришкою і тушити на слабкому вогні. Додати крупно порізану картоплю і цибулю. В кінці – притрусити зеленню. Деякі авторитети не забороняють додавати до складу інгредієнтів моркву та пропонують її обсмажувати разом з цибулею…

Відгуки до допису

Залишати відгуки можуть лише зареєстровані користувачі

Щоб залишити відгук увійдіть у свій обліковий запис